Saturday , April 11 2020
Home / KNOWLEDGES / HEALTH / วิตามินบี 1 – Thiamine (ไทอะมีน)

วิตามินบี 1 – Thiamine (ไทอะมีน)

เกี่ยวกับวิตามินบี 1

  • วิตามินบี 1 เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ เช่นเดียวกับวิตามินบี ตัวอื่นๆ ซึ่งหากมีอยู่มากเกินไปในร่างกายก็จะถูกขับออก และร่างกายไม่สามารถกักเก็บไว้ได้ จึงต้องรับประทานชดเชยทุกวัน หน่วยวัดปกติจะเป็นมิลลิกรัม
  • วิตามินบีรวมจะทำงานเสริมกัน ซึ่งการรับประทานร่วมกันจะมีประสิทธิภาพมากกว่าทานเดี่ยวๆ ควรรับประทานวิตามินบี 1 บี 2 บี 6 ในปริมาณเท่าๆกัน เพื่อการทำงานที่มีประสิทธิภาพ
  • ปริมาณที่แนะนำให้ทานต่อวัน (ขั้นต่ำ) สำหรับผู้ใหญ่คือ 1-1.5 มก. และ 1.5-1.6 มก. สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
  • ร่างกายจะต้องการวิตามินบี 1 มากขึ้นเมื่อเจ็บป่วย เครียด และผ่าตัด
  • มีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาท ส่งผลต่อความคิดและการทำงานของสมอง
  • มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะอย่างอ่อนๆ

ประโยชน์ของวิตามินบี 1

  • ช่วยให้ระบบประสาท กล้ามเนื้อ และหัวใจทำงานเป็นปกติ
  • บำรุงความคิดและสมองให้ดีขึ้น
  • บรรเทาอาการเมาเรือหรือเมาเครื่องบิน
  • ส่งเสริมการเจริญเติบโต
  • ช่วยระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะกับอาหารประเภทแป้ง
  • ช่วยในการรักษาโรคงูสวัด
  • บรรเทาอาการเจ็บปวดหลังผ่าตัดทำฟัน

โรคจากการขาดวิตามินบี 1

เมื่อขาดวิตามินบี 1 แล้วจะเป็นสาเหตุทำให้เกิดเป็นโรคเหน็บชา (หากใครเคยดูซีรีย์เรื่อง  JIN ที่พระเอกเป็นหมอจากปัจจุบันย้อนไปอดีต จะมีอยู่ตอนหนึ่งที่คนในหมู่บ้านเป็นโรคเหน็บชา เพราะขาดวิตามินบี 1 นี่แหละ)

แหล่งอาหารธรรมชาติที่มีวิตามินบี 1

whole-wheat

  • บริวเวอร์ยีสต์ (Brewer’s Yeast)
  • เปลือกข้าว
  • เมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสี
  • โฮลวีต
  • ถั่วเหลือง
  • ไข่แดง
  • ข้าวโอ๊ต
  • ถั่วลิสง
  • รำข้าว
  • นม

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

โดยปกติวิตามินบี 1 จะมีการจำหน่ายหลากหลายขนาด เช่น 50 มก.  100 มก. และ 500 มก. แต่จะมีประสิทธิภาพมากกว่าเมื่อรับประทานเป็นวิตามินบีรวม คือมีการร่วมรับประทานกับวิตามินบี 2 และ บี 6 และจะทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้นอีก เมื่อมีการทำงานควบคู่ไปกับกรดแพนโทเทนิก (วิตามินบี 5) กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) และวิตามินบี 12 โดยขนาดแนะนำปกติคือ 100-300 มก.

อาการเป็นพิษหรือผลจากการรับประทานวิตามินบี 1 มากเกินไป

ยังไม่พบอาการเป็นพิษจากการรับประทานวิตามินละลายน้ำได้ชนิดนี้ เนื่องจากร่างกายสามารถขับออกได้ทางปัสสาวะ และก็ไม่มีการเก็บสะสมไว้ในร่างกาย

อาการบ่งชี้ว่ามีการรับประทานมากเกินไป ซึ่งพบได้น้อยมาก (เมื่อรับประทานมากกว่า 5-10 กรัมต่อวัน) คือ มีอาการสั่น ฌรคเริมกำเริบ ตัวบวม กระวนกระวาย ใจเต้นเร็ว และภูมิแพ้

สิ่งที่เป็นภัยต่อวิตามินบี 1

  • ความร้อนจากการทำอาหาร
  • กาแฟอีน
  • แอลกอฮอล์
  • อากาศ
  • น้ำ
  • ฮอรฺโมนเอสโทรเจน
  • ยาลดกรดในกระเพาะอาหาร
  • ยาในกลุ่มซัลฟา

คำแนะนำจากคุณหมอ

  • หากคุณเป็นคนที่ดื่ม ขลุกอยู่กับควันพิษ หรือรับประทานอาหารหวานจัด คุณจำเป็นต้องมีวิตามินบี 1 มากขึ้น
  • ผู้ที่ตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือรับประทานยาคุมกำเนิด ก็จะต้องการวิตามินบี 1 มากกว่าปกติ
  • หากมีการทานยาลดกรดในกระเพาะอาหารในมื้อนั้น ก้อาจส่งผลให้คุณไม่ได้รับวิตามินบี 1 ในมื้อดังกล่าวได้
  • สภาวะเครียดที่เพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้คุณควรรับวิตามินบีรวม และวิตามินบี 1 มากขึ้นด้วย

Leave a Reply