วิตามินบี 1 – Thiamine (ไทอะมีน)

เกี่ยวกับวิตามินบี 1

• วิตามินบี 1 เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ เช่นเดียวกับวิตามินบี ตัวอื่นๆ ซึ่งหากมีอยู่มากเกินไปในร่างกายก็จะถูกขับออก และร่างกายไม่สามารถกักเก็บไว้ได้ จึงต้องรับประทานชดเชยทุกวัน หน่วยวัดปกติจะเป็นมิลลิกรัม
• วิตามินบีรวมจะทำงานเสริมกัน ซึ่งการรับประทานร่วมกันจะมีประสิทธิภาพมากกว่าทานเดี่ยวๆ ควรรับประทานวิตามินบี 1 บี 2 บี 6 ในปริมาณเท่าๆกัน เพื่อการทำงานที่มีประสิทธิภาพ
• ปริมาณที่แนะนำให้ทานต่อวัน (ขั้นต่ำ) สำหรับผู้ใหญ่คือ 1-1.5 มก. และ 1.5-1.6 มก. สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
• ร่างกายจะต้องการวิตามินบี 1 มากขึ้นเมื่อเจ็บป่วย เครียด และผ่าตัด
• มีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาท ส่งผลต่อความคิดและการทำงานของสมอง
• มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะอย่างอ่อนๆ

ประโยชน์ของวิตามินบี 1

โรคจากการขาดวิตามินบี 1

เมื่อขาดวิตามินบี 1 แล้วจะเป็นสาเหตุทำให้เกิดเป็นโรคเหน็บชา (หากใครเคยดูซีรีย์เรื่อง  JIN ที่พระเอกเป็นหมอจากปัจจุบันย้อนไปอดีต จะมีอยู่ตอนหนึ่งที่คนในหมู่บ้านเป็นโรคเหน็บชา เพราะขาดวิตามินบี 1 นี่แหละ)

แหล่งอาหารธรรมชาติที่มีวิตามินบี 1

• บริวเวอร์ยีสต์ (Brewer’s Yeast)
• เปลือกข้าว
• เมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสี
• โฮลวีต
• ถั่วเหลือง
• ไข่แดง
• ข้าวโอ๊ต
• ถั่วลิสง
• รำข้าว
• นม

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

โดยปกติวิตามินบี 1 จะมีการจำหน่ายหลากหลายขนาด เช่น 50 มก.  100 มก. และ 500 มก. แต่จะมีประสิทธิภาพมากกว่าเมื่อรับประทานเป็นวิตามินบีรวม คือมีการร่วมรับประทานกับวิตามินบี 2 และ บี 6 และจะทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้นอีก เมื่อมีการทำงานควบคู่ไปกับกรดแพนโทเทนิก (วิตามินบี 5) กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) และวิตามินบี 12 โดยขนาดแนะนำปกติคือ 100-300 มก.

อาการเป็นพิษหรือผลจากการรับประทานวิตามินบี 1 มากเกินไป

ยังไม่พบอาการเป็นพิษจากการรับประทานวิตามินละลายน้ำได้ชนิดนี้ เนื่องจากร่างกายสามารถขับออกได้ทางปัสสาวะ และก็ไม่มีการเก็บสะสมไว้ในร่างกาย

อาการบ่งชี้ว่ามีการรับประทานมากเกินไป ซึ่งพบได้น้อยมาก (เมื่อรับประทานมากกว่า 5-10 กรัมต่อวัน) คือ มีอาการสั่น ฌรคเริมกำเริบ ตัวบวม กระวนกระวาย ใจเต้นเร็ว และภูมิแพ้

สิ่งที่เป็นภัยต่อวิตามินบี 1

คำแนะนำจากคุณหมอ